Curso de Administración de Alimentos y Tratamientos a Perso (Programa detallado)

PROGRAMA DEL CURSO

1.- Planificación del menú de la unidad convivencial

Objetivo

• Conocer los principios de la alimentación y la nutrición.
• Aprender a diseñar menús adaptados a las necesidades de la salud y al ciclo vital del usuario.

Contenido

1. Planificación del menú de la unidad convivencial
1. I. PRINCIPIOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
2.  II. PRINCIPIOS ANATOMOFISIOLÓGICOS DE LOS SISTEMAS DIGESTIVO Y ENDOCRINO. PATOLOGÍA MÁS FRECUENTE
3. III. CONCEPTOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. LOS ALIMENTOS. CLASIFICACIÓN FUNCIONAL
4. IV. RECOMENDACIONES EN ENERGÍA Y NUTRIENTES. INGESTA RECOMENDADA. INTERPRETACIÓN DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL
5. V. DIETA SALUDABLE. CALIDAD DE DIETA
6. VI. PROBLEMAS NUTRICIONALES DE LAS SOCIEDADES DESARROLLADAS. TIPOS DE DIETAS
7.  VII. TIPOS DE DIETAS
8. VIII. DIETA FAMILIAR Y PLANIFICACIÓN DE MENÚS DIARIOS Y SEMANALES
9. IX. RACIONES Y MEDIDAS CASERAS
10. X. LA ALIMENTACIÓN DEL ANCIANO CONVALECIENTE
11. XI. PLANIFIACIÓN DE MENÚS
12. XII. CONSIDERACIONES POR LA SITUACIÓN ESPECÍFICA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE CADA PERSONA DEPENDIENTE
2. Ejercicios
1. Ejercicios voluntarios

2.- Utilización de técnicas de alimentación

Objetivo

• Aplicar las técnicas de alimentación en función de las necesidades detectadas.

Contenido

1. Utilización de técnicas de alimentación
1. I. ALIMENTACIÓN POR VÍA ORAL Y ENTERAL
2. II. AYUDAS TÉCNICAS (PRODUCTOS DE APOYO) PARA LA INGESTA
3. III. APOYO A LA INGESTA
2. Ejercicios
1. Ejercicio obligatorio: caso práctico
2.  Ejercicios voluntarios

3.- Recogida de eliminaciones

Objetivo

• Participar en el proceso de recogida de eliminaciones de la persona dependiente.

Contenido

1. Recogida de eliminaciones
1. I. MEDIOS Y MATERIALES PARA LA RECOGIDA DE EXCRETAS
2. II. ELIMINACIÓN DE EXCRETAS
3. III. NORMAS HIGIÉNICO SANITARIAS
4. IV. MANTENIMIENTO DE LA HIGIENE Y PRESENCIA FÍSICA PERSONAL
5. V. RESPETO POR LA INTIMIDAD DE LAS PERSONAS DEPENDIENTES Y SUS FAMILIAS
2. Ejercicios
1. Ejercicio obligatorio: caso práctico
2.  Ejercicios voluntarios

4.- Administración de medicación en el domicilio

Objetivo

• Participar en el proceso de administración de la medicación en el domicilio.

Contenido

1. Administración de medicación en el domicilio
1. I. EVOLUCIÓN DEL METABOLISMO EN EL CICLO VITAL
2. II. PRINCIPIOS DE FARMACOLOGÍA GENERAL
3. III. PRINCIPIOS ANATOMOFISIOLÓGICOS DE LOS SISTEMAS CARDIOVASCULARES Y RESPIRATORIO. PATOLOGÍA RELACIONADA
4. IV. PATOLOGÍA RELACIONADA
5. V. CONSTANTES VITALES
6. VI. TÉCNICAS DE PREPARACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE MEDICACIÓN POR VÍA ORAL, TÓPICA Y RECTAL
7. VII. TÉCNICAS DE AEROSOLTERAPIA Y OXIGENOTERAPIA
8. VIII. TÉCNICAS DE APLICACIÓN DE FRÍO Y CALOR
9. IX.  RIESGOS DE LOS FÁRMACOS
10. X.  CONSTITUCIÓN Y MANTENIMIENTO DE BOTIQUINES
2. Ejercicios
1. Ejercicios voluntarios

5.- Evaluación final

Objetivo

• Evaluar los conocimientos adquiridos por el alumno.

Contenido

1. Evaluación final