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Manipulador de Alimentos Comidas Preparadas.

Garantizar la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumidores requiere el compromiso absoluto de los sectores productivo, transformador y comercial para que sea as.

La formacin en higiene de los alimentos es uno de los elementos bsicos en los que se apoya una slida y moderna industria alimentaria, y uno de los mecanismos disponibles para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La formacin debe ser capaz de motivar al manipulador en su papel de proteger la salud del consumidor y ofrecerle a ste la confianza que demanda al comprar sus productos

El Programa de Formacin de Manipulador de Alimentos presentado responde a la demanda de capacitar al personal dedicado a la manipulacin de alimentos para que incorpore a su trabajo los hbitos y las prcticas adecuadas de higiene.

De acuerdo con la legislacin vigente, los operadores de empresa alimentaria debern garantizar:

1) La supervisin y la instruccin o formacin de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.
2) Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento de procedimientos permanentes basados en los principios del APPC hayan recibido una formacin adecuada en lo tocante a la aplicacin de dichos principios.
3) El cumplimiento de todos los requisitos de la legislacin nacional relativa a los programas de formacin para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.

 50 €Precio

Unidades:

  1. Importancia de la Manipulacin y Definiciones
  2. Peligros para la salud derivados del consumo de alimentos
  3. Manipulacin higinica de los alimentos
  4. Programas generales de higiene en la industria alimentaria
  5. Seguridad Alimentaria, informacin obligatoria y de alrgenos
  6. Sistema de anlisis de peligros y puntos de control crticos (APPCC)
  7. Legislacin, mbito de aplicacin y Definiciones
  8. Condiciones Especiales del Sector Comidas Preparadas

Programa detallado

10 H.Duración

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