Gestión de Alérgenos en Centros y Servicios de Atención a Mayores

Unidades:

1. Introducción
2. Conceptos básicos. Alergia e intolerancia alimentaria
3. Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables
4. Marco normativo básico para la gestión de alérgenos en centros y servicios de atención a Mayores
5. El Plan de gestión de alérgenos en un centro de atención a mayores
6. Como falicitar la información al consumidor
7. Evaluación final

Programa detallado