Básico De Cocina Para Residencias: Aspectos Básicos De La Cocina, Nutrición, Dietas, Recetas, Manipulación de Alimentos y Gestión de Alérgenos

La alimentación saludable es un aspecto importante a lo largo de toda la vida, sin embargo, cuando se trata de la alimentación en la tercera edad es un requisito indispensable y se debe cuidar especialmente aquello que comen.

Su alimentación debe tener unas características especiales y seguir un patrón, ya que ésta es vital para su salud, pudiendo una dieta adecuada reducir significativamente los riesgos de padecer ciertas enfermedades.

Este curso pretende ser un marco general de conocimiento de los principios básicos de la nutrición aplicándolos específicamente a las necesidades y requisitos de la nutrición de las personas de la tercera edad.

Además de ofrecer sugerencias acerca de su nutrición en general, establece también recomendaciones en función de las diferentes patologías que pueden presentar, así como nociones importantes a la hora de constituir los diferentes menús.

En definitiva, ser un marco de referencia y de conocimiento para llevar a cabo nuestra labor de la manera más eficaz en cuanto a  la alimentación ofrecida en las residencias a sus usuarios.